為做好秋茶產(chǎn)銷服務(wù)工作，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按照《關(guān)于開展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研和技術(shù)培訓(xùn)的通知》的工作安排，9月30日，省農(nóng)科院茶葉研究所副研究員潘科、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心農(nóng)藝師王志、省茶葉專班助理研究員胡伊然組成的省茶葉專班茶產(chǎn)業(yè)專家團隊第三工作組一行，赴遵義市綏陽縣開展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研和技術(shù)培訓(xùn)工作。
專家組在綏陽開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)
農(nóng)資檢查方面：
調(diào)研組來到綏陽縣蒲場鎮(zhèn)農(nóng)資店查看農(nóng)資及銷售臺賬，重點查看茶園用藥化學(xué)成分，強調(diào)草甘膦等違禁成分對茶葉的危害，叮囑農(nóng)資銷售人員做好臺賬記錄，增強茶葉質(zhì)量安全意識，在店內(nèi)醒目位置張貼茶園禁用藥品名錄，做好農(nóng)藥包裝廢棄物回收，共同維護(hù)好“貴州干凈茶”。
專家組在蒲場鎮(zhèn)檢查農(nóng)資店
專家組檢查農(nóng)資臺賬
理論培訓(xùn)方面：
在茶葉加工方面：潘科副研究員針對綏陽縣主要栽種白葉一號和黃金芽等茶樹品種的情況，從白化品種原料特征、白化品種加工技術(shù)要點、貴州白化品種品牌建設(shè)建議三個方面展開理論培訓(xùn)。潘科強調(diào)，優(yōu)質(zhì)的加工技術(shù)可以最大限度激發(fā)白茶的“雞湯味”，發(fā)揮安吉白茶在貴州所具備的白化期長、氨基酸含量高的競爭優(yōu)勢。建議白茶加工為直條型，重點把握好攤青時茶葉和莖梗的水分均勻緩慢散失。潘科認(rèn)為，貴州白化品種茶兼具產(chǎn)量優(yōu)勢、時間優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，做優(yōu)白化品種品牌應(yīng)強化質(zhì)量安全管控，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化加工工藝，強化分級做形技術(shù)，細(xì)化競爭策略，打造特異品種頭部品牌。
在茶園綠色防控方面：省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心農(nóng)藝師王志作《貴州茶葉綠色防控技術(shù)》主題培訓(xùn)。王志強調(diào)“干凈”是貴州茶葉最亮眼的標(biāo)志，干凈茶既是一門藝術(shù)，也是向往的生活。培訓(xùn)介紹了生物多樣性多綠色防控的重要性，宜建立“茶-林-草-花”立體的生態(tài)茶園系統(tǒng)，杜絕施用草甘膦等除草劑，推廣茶園行間種植三葉草來以草抑草。王志還對茶園常見病蟲害：小綠葉蟬、薊馬、黑刺粉虱、茶餅病、白星病、炭疽病等的防治措施進(jìn)行生動的圖文講解，強調(diào)茶園冬管封園對提升控害能力的重要性。
省農(nóng)科院茶葉研究所副研究員潘科作白化品種茶葉加工技術(shù)理論培訓(xùn)
省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心農(nóng)藝師王志作《貴州茶葉綠色防控技術(shù)》主題培訓(xùn)
現(xiàn)場指導(dǎo)方面：
專家組一行去到蒲場鎮(zhèn)大溪村茶園集中開展白茶種植與管護(hù)現(xiàn)場指導(dǎo)。該茶園為新植茶園，總體管理情況較好。但仍存在行間距過寬、茶樹花果較多、樹勢較弱的問題。專家組建議務(wù)必做好采養(yǎng)結(jié)合，對白化品種采取立體式采摘保證茶樹樹勢，運用大行溝施的方式施用有機肥為茶樹及時補充營養(yǎng)，做好噴施石硫合劑的冬季封園工作。
專家組去到貴州詩鄉(xiāng)博雅農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司，對該公司生產(chǎn)的白茶產(chǎn)品進(jìn)行感官審評講解。針對該公司產(chǎn)品出現(xiàn)紅莖紅葉的情況，潘科副研究員解釋為采摘與運輸過程中茶葉受到擠壓造成的。該款白茶鮮爽度尚佳，但物質(zhì)轉(zhuǎn)換時間不夠，導(dǎo)致回味仍較澀口。潘科建議提升攤青工藝，做好做形環(huán)節(jié)的溫度把控。
專家組還去到蕓清湘茶業(yè)有限公司的育苗基地，該基地育有15畝黃金葉與黃金芽，茶苗長勢好，采取本地育苗本地銷售的形式。專家組提出繼續(xù)加強本地茶苗培育技術(shù)，提高茶樹品種本地適種性。
在蒲場鎮(zhèn)大溪村茶園指導(dǎo)茶樹種植與管理
專家組對茶農(nóng)進(jìn)行答疑解惑
從感官審評角度指導(dǎo)白茶加工
調(diào)研蕓清湘茶業(yè)有限公司茶樹育苗基地
遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心茶葉工作科副科長楊家干、綏陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長鄭德權(quán)、綏陽縣蒲場鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長楊春珊、綏陽縣蒲場鎮(zhèn)茶葉中心主任佘遠(yuǎn)華等相關(guān)人員參加調(diào)研，綏陽縣茶企負(fù)責(zé)人、茶農(nóng)60余人參加培訓(xùn)。
來源：黔茶資訊
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